千叶豆腐美味秘诀：干锅做法详解

大家好，我是小董，一个热爱烹饪又担心发胖的90后，每天用简单的食材为大家带来美味的菜品！

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干锅豆腐是用千叶豆腐作为主料，再加上洋葱、青椒等配料制成的，口感香辣开胃，特别适合在春季这种干燥、胃口不佳的季节食用。最近因为疫情的原因，我们不仅要做好防护，还需要通过均衡的营养来保持健康。

很多人都喜欢吃干锅千叶豆腐，因为它香辣美味，既好吃又营养。不过，有朋友可能会说千叶豆腐其实不是豆腐。千叶豆腐的主要成分是大豆和淀粉，经过复杂的工艺制成。它的营养成分比豆腐少很多，所以严格来说，它是一种豆制品，而不完全是豆腐。

今天小董要和大家分享干锅千叶豆腐的做法。只要掌握两个小技巧，千叶豆腐就不容易碎，也不容易粘锅，既香辣美味，又好看好吃。

——【干锅千叶豆腐】——

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【食材】：千叶豆腐，青辣椒，红辣椒，洋葱，蒜，葱，干辣椒，白芝麻

**【调料】：豆瓣酱，盐，生抽，老抽，十三香，白糖**

【具体制作步骤】：

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第一步：准备两块千叶豆腐，首先从中间切开，然后切成大约半厘米厚的片，切好后盛入盘中备用。

第二步：准备青红辣椒，去头去籽切成块；洋葱切成丝，盛入干锅中，将洋葱抓散备用；大葱切成片；大蒜切成片；再准备两个干辣椒。

第三步：不粘锅中倒入油，油热后放入千叶豆腐，炒至豆腐微卷膨胀即可。

第四步：另起锅倒入油，油热后放入葱蒜干辣椒，炒香后加入一勺豆瓣酱，再放入豆腐，快速翻炒均匀。

第五步：开始调味，放入生抽、少量老抽、一勺盐、少量十三香，再加点白糖提鲜，翻炒均匀后加入青红辣椒，最后出锅前撒入白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

将千叶豆腐放到洋葱上，今天的干锅千叶豆腐就大功告成了，看起来非常有食欲，喜欢的朋友可以在家里试着做一下。

【干锅千叶豆腐之“烹饪小技巧”】：

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1）炒千叶豆腐最好用不粘锅，普通的铁锅容易粘锅，导致豆腐块破碎不完整。

2）做干锅千叶豆腐时用大火快速爆炒，这样炒出来的豆腐非常好吃且入味。

大家对于千叶豆腐的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

如果想学更多家常菜，请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！

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