美团“浣熊食堂”开放加盟，单店投资150万起，打造集中式外卖厨房新标杆
8 月 27 日上午消息，新浪科技获悉，近日美团“浣熊食堂”启动合伙人招募。一位消息人士表示，“浣熊食堂”首批开放加盟的城市仅限北京、上海、广州、深圳和杭州，且以单店合作为主，暂不开放区域代理。
经过半年多的试运营，今年 7 月初，美团正式推出集中式外卖厨房品牌“浣熊食堂”。官方资料显示，截至 7 月初，“浣熊食堂”已在北京、杭州等地运营 10 家门店，超 100 个餐饮商家入驻。未来 3 年，美团将在全国各地投资建设 1200 家“浣熊食堂”。
美团对合伙人的硬性要求主要有两点：一是资金要求，前期投资资金约 150 万 / 店，合伙人需要提供 100 万以上的现金或资产证明；二是点位要求，合伙人需要已经获得位于外卖热门商圈、建筑面积 500-1000 平方米且剩余租赁年限不少于 8 年的物业。
此外，美团还建议合伙人额外配置约 100 万的动态运营资金。据了解，除前期装修投资外，合伙人还需要缴纳品牌保证金以及合作服务费、品牌管理费等多项合作启动和支持费用。不过，在加盟开放初期，针对部分费用，美团推出了全免或限免的优惠政策。
美团曾多次公开强调“绝不自营，绝不下场与商家竞争”，在品牌和合伙人的分工方面，“浣熊食堂”的加盟模式与传统加盟模式也略有不同。“浣熊食堂”的合伙人只负责获取点位、装修施工以及必要时协助入驻的外卖商家办理证照，美团则负责招商、定价、营销、现场管理、招聘培训和考核店长，但店长的基本工资由合伙人承担。
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