西贝发公开信称罗永浩“预制菜”指责不实，向全社会开放后厨参观

9 月 12 日消息，餐饮公司西贝今日发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》称：“经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。”

西贝称，针对所涉菜品在门店端的实际制作方式，现将 13 道菜品具体制作过程的“作业指导书”正式向全社会公布。

西贝表示：罗永浩当餐消费的菜品同样不属于六部委联合下发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》中所定义的“预制菜”。罗永浩作为公众人物，对当餐菜品作出“几乎全都是预制菜”的判断，其言行缺乏基本的事实依据，对西贝品牌声誉造成了损害。

此外，西贝决定向全社会开放后厨参观，顾客可在门店就餐的同时向门店伙伴提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前提下参观后厨。

西贝还将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等西贝产地源头参观，相关信息将及时向社会公布。

注意到，9 月 10 日，罗永浩发文吐槽西贝，称“发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”，希望强制饭馆注明是否使用预制菜。对此，西贝宣布，门店将推出罗永浩同款套餐。

网上流传的罗永浩在西贝点的套餐包括草原嫩烤羊排、葱香烤鱼等共 13 种菜品，价格为 663 元。据极目新闻今日报道，记者以顾客身份询问是否可以点罗永浩同款餐品，工作人员称可以，并提供一份纸质的餐单。此菜单与网上流传的罗永浩菜单种类一样，都是 13 种，但有两种的数量和价格不一样。其中，网上流传的牛肉土豆条的价格为 79 元，门店提供的同款菜单价格为 158 元；网上流传的一把羊肉串配现烤馕的数量为 1，价格为 43 元，门店提供的同款菜单数量为 2，价格为 86 元。门店提供的罗永浩同款菜单账单合计为 785 元。