西贝发公开信称罗永浩“预制菜”指责不实,向全社会开放后厨参观
9 月 12 日消息,餐饮公司西贝今日发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》称:“经确认,罗永浩在微博中对西贝的指责不实。”
西贝称,针对所涉菜品在门店端的实际制作方式,现将 13 道菜品具体制作过程的“作业指导书”正式向全社会公布。
西贝表示:罗永浩当餐消费的菜品同样不属于六部委联合下发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》中所定义的“预制菜”。罗永浩作为公众人物,对当餐菜品作出“几乎全都是预制菜”的判断,其言行缺乏基本的事实依据,对西贝品牌声誉造成了损害。
此外,西贝决定向全社会开放后厨参观,顾客可在门店就餐的同时向门店伙伴提出参观后厨的要求,在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前提下参观后厨。
西贝还将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等西贝产地源头参观,相关信息将及时向社会公布。










































注意到,9 月 10 日,罗永浩发文吐槽西贝,称“发现几乎全都是预制菜,还那么贵,实在是太恶心了”,希望强制饭馆注明是否使用预制菜。对此,西贝宣布,门店将推出罗永浩同款套餐。

网上流传的罗永浩在西贝点的套餐包括草原嫩烤羊排、葱香烤鱼等共 13 种菜品,价格为 663 元。据极目新闻今日报道,记者以顾客身份询问是否可以点罗永浩同款餐品,工作人员称可以,并提供一份纸质的餐单。此菜单与网上流传的罗永浩菜单种类一样,都是 13 种,但有两种的数量和价格不一样。其中,网上流传的牛肉土豆条的价格为 79 元,门店提供的同款菜单价格为 158 元;网上流传的一把羊肉串配现烤馕的数量为 1,价格为 43 元,门店提供的同款菜单数量为 2,价格为 86 元。门店提供的罗永浩同款菜单账单合计为 785 元。

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