西贝CEO回应预制菜争议：坦诚不足，调整管理策略

近日，餐饮行业围绕“预制菜”问题引发广泛讨论，相关企业与公众人物之间的互动成为焦点。西贝创始人、CEO贾国龙在某行业微信群中就此事作出回应，坦言在处理过程中存在不足，并表示将进行调整。

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他在群内表示，“我在应对上确实出现了偏差，会及时改正。做饭的人应该围绕吃饭的人转，你说怎样更好我们就怎样做。顾客对我们提出批评，我们要始终以积极、包容的心态去面对。从现在开始，西贝要坦坦荡荡，把企业做到透明，全面向优秀企业学习。”

此外，贾国龙还谈及与公众人物罗永浩之间发生的争执。他指出，罗永浩的言论在某种程度上促使他反思，对西贝的改进起到了推动作用。但同时，他也表达了对其言论方式的不认同。

此前，在9月12日，西贝召开了一场面向全国员工的大会，主题围绕“1.8万名员工与某公众人物之间的争议”。据知情人士透露，贾国龙亲自出席此次会议，并在会上宣布向一线员工发放每人500元的专项补贴。目前，该补贴已实际发放至员工账户。同时，公司正在研究进一步优化一线员工薪酬结构的方案。

近期，由于“预制菜”话题引发的舆论波动，部分门店员工遭遇了不同程度的网络攻击，甚至有门店每天接到数十通恶意来电。在此背景下，安抚员工情绪、增强团队凝聚力，已成为企业管理层的重点工作之一。

事实上，提升员工待遇一直是贾国龙坚持的管理理念。据悉，公司计划将人工成本占比由行业平均的25%提升至30%，意在为一线员工提供更具竞争力的收入水平。

9月14日晚间，罗永浩在其直播中再次谈到此次事件。他表示，西贝员工同样承受了不小的压力，呼吁公众理性发声，避免无差别指责。

他指出，“在这场风波中，服务员和厨师也是受害者。”他还强调，“大家都说职场辛苦，但他们难道不是同样辛苦吗？在店里工作的厨师和服务人员，面对突发情况又能做什么？当老板突然决定接受全国媒体采访、开放厨房时，员工只能配合执行。”

这场围绕餐饮透明度的讨论仍在持续，企业如何平衡公众期待与内部管理，将成为未来关注的重点。