伏特加酒精度40度：揭秘俄罗斯国酒真相

伏特加酒：俄罗斯的国酒与烈酒误解

虽然我平时混迹于酒圈，但说实话，喝伏特加酒的次数并不多。估计很多人跟我一样，对伏特加酒的体验并不多，因此关于它的说法也五花八门。

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伏特加酒被誉为俄罗斯的国酒，几乎每个俄罗斯人都对它情有独钟。这酒也跻身于世界八大烈酒之列。八大烈酒包括：金酒、威士忌、白兰地、伏特加酒、朗姆酒、龙舌兰酒、白酒、清酒。

提到伏特加酒，很多人会觉得它一定很烈、很辣口，酒精度数一定很高。其实，伏特加酒是无色透明的，味道上和白酒完全不同，除了酒精几乎没有其他香味。它通常是由谷物、土豆、糖和水果发酵制成的酒精。市面上常见的伏特加酒酒精度数是40度，这在西方国家已经是烈酒的极限了。

记得有一次和同学一起喝伏特加酒，

他尝了一口后就说：“这酒不真吧，怎么这么淡，完全没有烈酒的感觉。”

其实，国际上所说的烈酒，都是相对于低度数的葡萄酒而言的。只要酒精度数高于葡萄酒的蒸馏酒，都被称为烈酒。所以，如果你习惯了喝50度左右的白酒，突然喝40度的伏特加酒，难免会觉得像在喝水酒一样！

我大致观察了一下，中国市场上销售的伏特加酒，大部分都是40度。不过，也确实有酒精度数高达96度的超烈伏特加酒，喝起来简直就是在喝食用酒精，估计一般人是hold不住的。

据分析，即将实施的《白酒工业术语》（通常称为白酒新国标），将对白酒进行重新分类，大致分为四类：一是固态法白酒，即传统方法酿造的纯粮酒；二是液态法白酒，即食用酒精酒，不允许添加任何呈香呈味物质；三是固液法白酒，即少量纯粮酒与大量食用酒精的勾调，同样不允许添加呈香呈味物质；四是调香白酒，虽然叫调香白酒，但实际上已经不能再算作是白酒了，可以用任何原料酿造，添加任何呈香呈味物质，未来可能成为质量最差的酒。

白酒新国标实施后，生产的液态法白酒和固液法白酒，在口感上将会在很大程度上与伏特加酒接近。食用酒精就是食用酒精，不允许为了追求传统白酒的口感而添加过多的呈香呈味物质。这些呈香呈味物质，说白了就是食品添加剂。

因此，未来不添加呈香呈味物质的酒精酒，如果也调至40度，口感上应该会和伏特加酒有一比。我们拭目以待吧。