C200 Ultrasonic超声菜刀2026 CES亮相:高频减阻、防粘升级
1月8日,西雅图初创公司Seattle Ultrasonics在CES 2026展会上推出了全球首款超声波厨刀C200 Ultrasonic。这款产品号称刀片每秒能产生超过3万次高频振动,售价定为399美元(按当前汇率约合人民币2794元)。

据介绍,这把厨刀的设计理念是通过高频微振动大幅降低切割阻力,让刀锋能够轻松切入各类食材,同时有效减少食物粘连在刀面上的情况。
外媒CNET评价称,这款产品的操作非常简单,刀柄上设有快捷按键,轻按即可启动超声波振动模式。启动后刀身不会出现明显晃动,但握持时能感受到轻微的震颤感,就像一股微弱的电流传到手中,这种新奇的手感并不会引起不适。
在切割番茄的实测中,效果正如宣传所言,几乎无需用力,刀刃就能顺畅地滑过番茄。提起刀具时,番茄切片也能自然从刀面脱落。经过多次精细切割测试,外媒发现这把刀在处理薄片食材时,确实比传统厨刀更省力。

在处理土豆这类食材时,超声波厨刀的优势更多体现在“更好切”而非“完全不粘”。外媒指出,相比番茄,切土豆仍需要稍大力道,但明显低于平时处理这种高密度、高淀粉食材的用力程度。经过多次切测试验,虽然部分切片能顺利脱落,但仍有部分会粘在刀面上。

CES 2026 消费电子展专题
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