高铁68元盒饭被质疑隔夜:为何不提供新鲜菜品
1月9日,有网友反映在G821次列车上花费68元购买的牛柳拼酸菜鱼套餐疑似为隔夜餐食,并质疑高铁为何无法供应新鲜菜品。
据了解,这位网友购买的套餐生产日期为1月6日,保质期为72小时。对此,套餐生产商的工作人员解释称,该产品属于预制餐食,遵循“当天接单、生产、配送”的流程,原料当日加工,成品经冷链配送至列车后加热销售。

72小时的保质期及生产工艺均经过监管部门认可,产品符合国家标准。预制菜资质齐全、品控严格,在营养与风味上可以媲美甚至优于许多餐饮现制产品。
12306客服表示,乘客希望高铁盒饭能够当天生产当天取用,相关诉求已记录,并将反馈给相关部门。
众所周知,高铁动车属于全封闭列车,不能使用明火,车上提供的盒饭是由中央厨房统一制作的预制菜。
对于预制菜,网友们的看法也迥然不同。有网友认为预制菜方便快捷、省时省力,尤其适合快节奏生活,且能保证口味相对稳定;不过也有网友希望能买到现做的餐食。

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