高铁68元盒饭被质疑隔夜：为何不提供新鲜菜品
1月9日，有网友反映在G821次列车上花费68元购买的牛柳拼酸菜鱼套餐疑似为隔夜餐食，并质疑高铁为何无法供应新鲜菜品。
据了解，这位网友购买的套餐生产日期为1月6日，保质期为72小时。对此，套餐生产商的工作人员解释称，该产品属于预制餐食，遵循“当天接单、生产、配送”的流程，原料当日加工，成品经冷链配送至列车后加热销售。
72小时的保质期及生产工艺均经过监管部门认可，产品符合国家标准。预制菜资质齐全、品控严格，在营养与风味上可以媲美甚至优于许多餐饮现制产品。
12306客服表示，乘客希望高铁盒饭能够当天生产当天取用，相关诉求已记录，并将反馈给相关部门。
众所周知，高铁动车属于全封闭列车，不能使用明火，车上提供的盒饭是由中央厨房统一制作的预制菜。
对于预制菜，网友们的看法也迥然不同。有网友认为预制菜方便快捷、省时省力，尤其适合快节奏生活，且能保证口味相对稳定；不过也有网友希望能买到现做的餐食。
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