市场监管总局6月起新规,全链条整治幽灵外卖行为

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市场监督管理局在2026年2月26日召开春节后首次食品安全专题发布会,重点关注网络餐饮服务监管工作。
餐饮食品司司长俞路指出,“幽灵外卖”问题必须从源头治理,通过准入把关、资质核验和持续监管三个环节协同发力,建立覆盖全链条的系统性治理体系。
将于2026年6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》,对相关经营行为作出明确规范。其中要求,外卖店铺名称须与实体门店招牌名称完全一致;商家需在平台主页显著位置持续公开经营许可证、实体门店照片及实际经营地址等关键信息,或设置可直接跳转的清晰链接。
针对虚假地址乱象,规定明确,实际经营地址必须与许可证所载经营场所严格一致;同时严格落实原料采购控制、设施设备维护、加工操作规范等基本要求,禁止在食品加工区以外的场所制餐,亦不得将食品加工环节委托给他人完成。
平台责任进一步压实:须对外卖商家开展实质性审查,不仅要查验证照真伪,还需通过实地核查等方式,确认许可证信息与现场实际情况相符。平台不能再仅依赖线上材料审核,必须安排人员赴线下实地查验——确认店铺是否真实营业、后厨是否符合基本卫生与操作条件。
规定还设立动态核验机制,要求平台每六个月至少一次,对商家的实际经营地址、许可证状态等核心信息进行复核与更新。
对于仅从事外卖服务、不设堂食的经营者,规定明确其须在主页显著位置标注“无堂食”标识;平台亦须在商家列表页同步展示该标识,确保消费者在下单前即可准确识别其经营模式,结合自身需求与安全考量作出合理选择。
俞路强调,新规以“正源、清流、固本”为路径,着力构建横向到边、纵向到底的综合治理体系,切实消除“幽灵外卖”生存空间,全面提升网络餐饮食品安全保障水平。
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