市场监管总局6月起新规，全链条整治幽灵外卖行为

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市场监督管理局在2026年2月26日召开春节后首次食品安全专题发布会，重点关注网络餐饮服务监管工作。

餐饮食品司司长俞路指出，“幽灵外卖”问题必须从源头治理，通过准入把关、资质核验和持续监管三个环节协同发力，建立覆盖全链条的系统性治理体系。

将于2026年6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，对相关经营行为作出明确规范。其中要求，外卖店铺名称须与实体门店招牌名称完全一致；商家需在平台主页显著位置持续公开经营许可证、实体门店照片及实际经营地址等关键信息，或设置可直接跳转的清晰链接。

针对虚假地址乱象，规定明确，实际经营地址必须与许可证所载经营场所严格一致；同时严格落实原料采购控制、设施设备维护、加工操作规范等基本要求，禁止在食品加工区以外的场所制餐，亦不得将食品加工环节委托给他人完成。

平台责任进一步压实：须对外卖商家开展实质性审查，不仅要查验证照真伪，还需通过实地核查等方式，确认许可证信息与现场实际情况相符。平台不能再仅依赖线上材料审核，必须安排人员赴线下实地查验——确认店铺是否真实营业、后厨是否符合基本卫生与操作条件。

规定还设立动态核验机制，要求平台每六个月至少一次，对商家的实际经营地址、许可证状态等核心信息进行复核与更新。

对于仅从事外卖服务、不设堂食的经营者，规定明确其须在主页显著位置标注“无堂食”标识；平台亦须在商家列表页同步展示该标识，确保消费者在下单前即可准确识别其经营模式，结合自身需求与安全考量作出合理选择。

俞路强调，新规以“正源、清流、固本”为路径，着力构建横向到边、纵向到底的综合治理体系，切实消除“幽灵外卖”生存空间，全面提升网络餐饮食品安全保障水平。