妙厨外婆
外婆的厨房哲学
说起我的外婆,那可是位闲不下来的能人。平日里,家务事打理得井井有条,还经营着一家叫“妙厨妈妈”的小店,街坊邻居都夸她的手艺好。
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今年过年去探望她,刚推开门,一股熟悉的、诱人的菜香就扑面而来。果然,厨房里正是热闹的时候。只见外婆那双灵巧的手,像游龙似的,打蛋、下油、装盘……动作一气呵成,忙得不亦乐乎。
“外婆!”我唤了一声。“哎,回来啦!”她嘴上应着,手里的活儿可一点没慢下来。我心里有点纳闷:“妙厨妈妈”不是春节放假吗?外婆这又是在忙活什么呢?仔细一瞧,原来是在为我们张罗丰盛的午餐。看那顽皮的花枝丸在油锅里翻滚跳跃,几个来回就披上了一身金黄酥脆的外衣。外婆眼疾手快,锅铲一兜,稳稳落入盘中,一道色香味俱全的菜就成了。再看外婆的额头,早已沁出细密的汗珠。可想而知,要操持一整天的饭菜,得耗费多少心力,实在不容易。
不过,可别以为外婆的菜单总是一成不变。恰恰相反,她几乎天天都能变出新花样。换句话说,“妙厨妈妈”根本没有固定的菜谱!而且,外婆自己也在不断学习。每逢周一店休,她不是守着电视看美食节目,就是去书店淘换新出的食谱。有一次,我忍不住问她做菜的秘诀是什么。她想了想,很认真地说:“做菜啊,不能光图自己高兴。得多想想吃的人,听听他们的想法。最重要的是,心里要怀着让大家吃得开心的那份期待。这大概就是秘诀吧。” 这番话让我感触很深。没错,正因为外婆心里总装着别人,那份体贴和心意,才让普通的食材变成了难忘的味道。
老话说“台上三分钟,台下十年功”。以前我总以为外婆厨艺高超是天赋使然,现在才算明白了背后的道理。看着外婆那专注的神情、利落的动作,还有那头熟悉的棕红色头发,心里不禁感慨:真是应了那句“世上无难事,只怕有心人”。
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