沸水铁观音
一个屡屡失意的年轻人
一位屡屡失意的年轻人,千里迢迢来到普济寺,慕名寻到老僧释圆。他神情沮丧,倾诉道:“人生总不如意,活着也是苟且,有什么意思呢?”
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释圆静静听着年轻人的叹息与絮叨,始终未发一言。末了,他才吩咐侍立一旁的小和尚:“施主远道而来,烧一壶温水送过来。”稍倾,小和尚便提来一壶温水。释圆取来茶叶放入杯中,用温水沏了,轻轻放在茶几上,微笑着请年轻人用茶。只见杯中冒出微微水汽,茶叶却静静浮在水面,一动不动。年轻人不解地问:“宝刹怎么用温水沏茶?”释圆只是笑而不语。年轻人喝了一口细细品味,随即摇摇头:“一点茶香都没有呢。”释圆说:“这可是闽地名茶铁观音啊。”年轻人又端起杯子尝了尝,肯定地说:“真的没有一丝茶香。”
释圆于是吩咐小和尚:“再去烧一壶沸水送过来。”稍等片刻,小和尚便提着一壶冒着浓浓白汽的沸水进来。释圆起身,又取过一个杯子,放入茶叶,径直注入沸水,再放在茶几上。年轻人俯身看去,景象已然不同:茶叶在杯中上下翻腾沉浮,丝丝清香不绝如缕,令人望而生津。年轻人想要端杯,释圆却作势轻轻挡开,又提起水壶,注入一线沸水。霎时间,茶叶翻腾得更为厉害,一缕更醇厚、更醉人的茶香袅袅升腾,在静谧的禅房里弥漫开来。释圆如是往复,注了五次水,杯子终于满了。眼前那绿莹莹的一杯茶水,端在手上清香扑鼻,入口沁人心脾。
释圆这才笑着问:“施主可知道,同是铁观音,为什么茶味迥异吗?”年轻人思忖片刻,答道:“一杯用温水,一杯用沸水,冲沏的水不同。”
释圆点头,缓缓道出关键:“用水不同,则茶叶的沉浮就不一样。温水沏茶,茶叶轻浮水上,怎会散发清香?沸水沏茶,反复几次,茶叶沉沉浮浮,终能释放出四季的风韵:既有春的幽静、夏的炽热,又有秋的丰盈和冬的清冽。”他话锋一转,将道理引向更深处:“话说回来,世间芸芸众生,又何尝不是这沉浮的茶叶呢?那些不经风雨的人,就像温水沏的茶叶,只在生活表面漂浮,根本浸泡不出生命的芳香;而那些栉风沐雨的人,如同被沸水冲沏的酽茶,在沧桑岁月里几度沉浮,这才拥有了那沁人的清香啊。”
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