双汇猪肉抗生素超标37.5倍 就林可霉素不合格道歉

2025年5月28日，双汇集团发布公开致歉声明，引发广泛关注。事件起因于黑龙江省市场监督管理局近期通报，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞘肉”被检出林可霉素抗生素残留超标。双汇方面第一时间回应，承认问题属实并向消费者致歉，同时宣布已成立专项工作组赶赴现场，配合监管部门进行深入排查。

让我们进一步了解详情。据双汇官方披露，从2025年10月至今，望奎双汇北大荒食品有限公司已累计对林可霉素进行5892批次内部检测，监管部门抽检3批次，结果全部合格。更广泛来看，双汇发展旗下所有生猪屠宰厂共开展内部检测38863批次，接受监管部门抽检8批次，同样均未检出问题。双汇表示，此次检测出的超标问题属于个案，但仍将加强所有下属屠宰厂的源头控制，增加检测频次，并完善全链条溯源管理体系。

那么，问题究竟出在哪里？根据黑龙江省市场监督管理局的通告，该批次不合格猪肉中林可霉素含量高达7.70×10³μg/kg，而国家标准《GB 31650-2019》规定的限量值仅为200μg/kg，超标幅度达37.5倍。林可霉素属于林可胺类抗生素，主要用于抑制革兰阳性菌及某些厌氧菌，在养殖环节中常用于疫病防控。从行业经验分析，抗生素残留超标的原因通常集中在养殖端：可能是疫病爆发时用药剂量过大，或未严格遵守休药期规定，导致药物在动物体内未能充分代谢即进入流通环节。

值得关注的是，望奎双汇北大荒食品有限公司曾对样品真实性提出异议，但经监管部门判定该异议不成立，确认问题产品的确来自该企业。

从股权结构来看，望奎双汇北大荒食品有限公司由河南双汇投资发展股份有限公司（持股75%）与黑龙江省北大荒肉业有限公司（持股25%）共同出资设立。其中，河南双汇投资发展股份有限公司正是“双汇发展”集团的主公司。这意味着此次事件直接关系到双汇品牌在全国消费者心中的信任度和市场声誉。