元番茄炒蛋引热议 店家称成本超200元因客少
近日,上海一家特色餐厅凭借一道售价520元的番茄炒蛋迅速走红网络。说实话,若非亲眼看到顾客晒出的账单,大多数人恐怕会以为这只是个网络段子。然而,不仅有食客真的下单,还将照片分享至社交平台,评论区瞬间炸开了锅。
厨师给出了坦诚的解释:这道菜采用的并非普通鸡蛋,而是珍稀的鸸鹋蛋;番茄也不是寻常菜市场品种,而是选用了普罗旺斯番茄。仅食材成本一项,就已超过200元。
但问题也随之而来——即便原材料成本高达200多元,番茄炒蛋本身烹饪工序并不复杂,总价却飙升至500多元,这究竟合理吗?不少网友坦言,心中的疑问比账单还要长。
厨师对此也并未掩饰:他表示愿意制作这道菜的人很少,敢于点单品尝的顾客更是寥寥,因此索性将定价设得较高,完全没有参照普通家常菜的定价策略。
换言之,这道菜并非追求高销量,而是主打“尝鲜”体验。
不过,看过实物图的网友发现,除了食材替换为鸸鹋蛋和普罗旺斯番茄外,这道菜的烹饪手法与普通番茄炒蛋几乎如出一辙。至于口味,据尝过的食客反馈,与家常版本差异并不明显。

网友的反应几乎是一边倒地吐槽。不少人直言,这完全是冲着噱头收割顾客的“智商税”。哪里是吃饭,分明是吃了个热搜。
客观而言,餐厅拥有定价自由,这属于市场行为,消费者是否买单也是个人选择。然而,像这样将一道国民家常菜炒出天价,还能引发全网围观,恐怕早已不是单纯的卖菜,而是在贩卖话题了。
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