虾仁炒鸡蛋：鲜嫩美味无毒
今天想和大家分享一道我家常做的“虾仁炒鸡蛋”。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，孩子们特别爱吃。鸡蛋和虾仁结合在一起，口感香嫩爽滑，绝对是餐桌上的亮点。喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
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食材：虾仁、鸡蛋
辅料：青椒、小米椒、葱白
调料：食盐
【虾仁炒鸡蛋】—— 鲜嫩滑口
1. 准备食材
先拿一个小碗，打入四个鸡蛋，再加一点食盐调味，用筷子搅匀就行了。
然后准备200克虾仁，放在一边备用。
2. 准备辅料
拿半个青椒，去掉籽后切成菱形片。再拿几个小米椒，斜着切成小段，和青椒放在一起，这样菜色会更漂亮。
还有一段葱白，切成葱花备用。
3. 开始烹饪
锅里烧热油，滑锅后把热油倒出，再加凉油。把虾仁倒进锅里，滑炒20秒左右。
等虾仁表面变红了，就把鸡蛋液倒进去，轻轻转动锅，让蛋液均匀地包裹住虾仁。等鸡蛋液完全定型后，用勺子快速炒散。
接着把葱花和青红椒倒进锅里，再加1克食盐，继续翻炒10秒。等青红椒断生后，就可以出锅装盘了。
这道菜只用食盐调味，因为虾仁本身就很鲜，如果调料放多了反而会影响菜的鲜味和口感。
就这样，一道简单又营养的虾仁炒鸡蛋就大功告成了！
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