美团浣熊食堂:不做自营,客单价30到40元
界面新闻记者 |
界面新闻编辑 | 文姝琪
去年以来,美团在北京、杭州探索建设浣熊食堂,目前已在北京开设9家门店,杭州也有一家门店即将开业。
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美团浣熊食堂负责人初征近日接受界面新闻采访时表示,浣熊食堂的定位是线上食堂,借鉴校园食堂、企业食堂的模式,为用户提供日常就餐的选择,客单价大多在30到40元左右。目前,成熟的门店入驻情况良好,部分门店出现了排队的情况,商户以连锁品牌为主,但美团也欢迎夫妻店、社区小店等个体商户入驻。
初征表示,美团做浣熊食堂的初衷是希望做好基础设施。作为平台,浣熊食堂坚决不下场做自营,坚决不和商家产生竞争。
据界面新闻了解,目前已有唐宫、全聚德、NOWWA挪瓦咖啡、LELECHA乐乐茶、田老师红烧肉、曼玲粥、米悦朝鲜族拌饭等多个连锁餐饮品牌入驻浣熊食堂。根据浣熊食堂公布的数据,自7月1日正式推出浣熊食堂品牌以来,相关关键词搜索量环比6月已上涨超40倍;浣熊食堂商家整体曝光量上涨164%,订单量上涨60%。
初征向界面新闻透露,浣熊食堂会设计促销活动,商家可根据自身需求选择参与。相关活动也会设有平台补贴和商家补贴,旨在提升交易。同时,浣熊食堂还会以商家每周食安表现为基础进行评级,a级和b级商家会获得流量加权,增加曝光机会。
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