胡锡进评论罗永浩和西贝:预制菜之争掉入文字游戏 你站谁!
9月12日消息,据媒体报道,今日下午,胡锡进发视频评论罗永浩和西贝之间的预制菜争议。胡锡进称,西贝说没有一道菜是预制菜,这与人们对预制菜的通常印象有区别。这当中像是掉入了一个文字游戏,经过中央厨房和
9月12日消息,据媒体报道,今日下午,胡锡进发视频评论罗永浩和西贝之间的预制菜争议。
胡锡进称,西贝说没有一道菜是预制菜,这与人们对预制菜的通常印象有区别。
这当中像是掉入了一个文字游戏,经过中央厨房和食品工厂加工过的食材再送到门店,行业对他们算不算预制菜有一个定义。但是它与老百姓的通常观感和印象呢可能不太一样。
胡锡进客观表示,现在的大型商场是餐饮的主阵地,而里面的那些餐馆,他们的菜品大部分又都经过了预制的环节,纯现洗现宰现做的那些餐馆,大概只有街边的苍蝇小馆了。
胡锡进称:“说起预制菜,很多人会有心理不适感,有抵触情绪,但冷静下来一想,超市里就有很多半成品的菜品在销售,稍微一加工就成了。”
现在我们中国的农业很大程度上工厂化了,我们吃的猪牛鸡鸭,喝的牛奶,吃的鸡蛋,大部分都是从农业工厂生产出来的。
厨房工厂化尤其是公共食堂工厂化,很有可能是大势所趋,厨房工厂化是有优势的,主要在于它有利于食品安全的监管。

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