罗永浩西贝争议升级，预制菜定义成焦点

近日，罗永浩与西贝之间的争议持续引发关注。西贝方面曾公开发布一封致顾客的信件回应此事，但该信件随后被删除。

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在信中，西贝表示感谢罗永浩一直以来的支持与光顾，并欢迎其提出宝贵意见。然而，对于罗永浩在公开场合中使用不实措辞和不当语言对西贝进行批评，公司表达了明确的反对态度，并强调不会对此类行为予以容忍。

为澄清相关误解，西贝还首次向社会公开了涉事餐厅13道菜品的详细制作流程文件，用以说明这些菜品的加工方式。公司强调，所有菜品均按照国家相关标准进行制作。

2024年3月，国家市场监督管理总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部及国家卫生健康委联合发布了关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知，其中明确界定了预制菜的定义：

“预制菜，又称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为主要原料，可根据需要添加调味料等辅料，但不得添加防腐剂，经过工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，可配或不配调味料包，且需符合产品标签标明的储存、运输和销售条件。此类食品需加热或熟制后方可食用，且不属于主食类食品，例如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。”

依据上述文件中的定义，罗永浩当日所食用的菜品并不属于“预制菜”的范畴。因此，其“几乎全都是预制菜”的言论缺乏事实依据，也对西贝的品牌形象造成了影响。公司表示，希望公众能以客观、公正的态度看待此次事件。