温州乐清首创AI智能外卖后厨监管系统，骑手可随手拍举报

9月21日，温州乐清市联合温州市市场监管局正式上线"明厨慧眼"智慧监管平台，创新性地推出全国首个基于AI技术的外卖后厨智能评价系统。这项依托人工智能视觉分析的监管新举措，能够实时解析餐饮后厨监控画面，自动识别违规操作并动态评估食品安全风险等级。

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据了解，该平台整合了阳光厨房、商户登记等多个系统的数据资源，已为当地4368家外卖商家建立完整电子档案，实现全覆盖监管。系统依托5大类21项具体指标进行智能巡检，累计完成超过4万次后厨检查，识别准确率高达95%。值得一提的是，平台还创新设置了"骑手监督"机制，鼓励外卖骑手通过"随手拍"功能举报后厨问题，目前已收到179条社会反馈，并定期公布4期餐饮商家红黑榜。

乐清市监管部门还与主要外卖平台签署了协同治理协议，实施联合惩戒措施，累计下架432家问题商家。系统创新性地实现了风险预警告警功能，可提前30天提醒证照即将到期，推动监管模式从"事后处置"向"事前预防"转变，有效提升商家、平台和监管部门的三方协作效率，将平均整改时间缩短了一半。

数据显示，自7月份平台正式运行以来，已智能识别96家高风险"红码"商家，经过治理后这些商家的平均评分提升31.45%，95.83%的商家完成整改转码，全市"红码"商家数量锐减81.92%，显著提升了食品安全管理水平。