叮咚与AI供应链变革：探访数字化如何重塑商业毛细血管

在人工智能技术席卷全球的浪潮中，如何将这项创新真正落地于供应链环节，已成为企业管理者必须面对的核心课题。近日，虎嗅智库主办的第三期AI落地研学营在上海举行，来自百胜中国、森马、商派等企业的十余位高管，实地走访叮咚买菜前置仓与柠季总部，与供应链领域的技术专家深入交流，共同探讨AI在产业末梢实现价值的具体路径。

在叮咚买菜的实地考察中，一套覆盖生鲜全链条的智能管理系统引发了广泛关注。技术副总裁周祥军介绍，针对生鲜行业损耗率高、需求波动大的痛点，企业构建了以Agentic+AI为核心的决策体系。从种植环节的多模态监控，到配送路径的动态优化，再到异常订单的自动归因，每个环节都通过算法形成了数据闭环。目前该系统已实现订单预测准确率95%以上的突破，真正做到了"经验可沉淀、决策可追溯"的智慧供应链管理。

连锁茶饮品牌柠季的实践提供了另一重思考视角。CEO金山指出，数字化转型升级的关键在于构建不依赖个人经验的管理体系。通过实时数据中台与AI决策系统的深度耦合，企业实现了从门店选址到用户需求预测的全流程优化。在具体应用层面，智能客服、视频巡检等场景的快速落地，验证了轻资产模式下技术提效的可行性。这种"让数据多跑路，让管理者少决策"的运营模式，正在重塑新茶饮行业的竞争格局。

内容生产领域的变革同样引人注目。特赞科技首席战略官任远提出"内容即SKU"的创新理念，将海报、视频等营销素材解构为可任意组合的"数字原料"。通过AI驱动的内容中台，企业能够批量生成个性化营销内容，使创意资产实现规模化复用。这种管理模式不仅显著降低了内容生产成本，更让营销素材成为可积累、可持续优化的企业数字资产。

作为餐饮供应链的隐形冠军，蜀海信息的转型路径更具行业代表性。信息总监张继恒透露，企业累计投入4亿元构建的SaaS系统，现已覆盖门店运营、采购协同等20余个业务场景。在AI应用方面，蜀海采取"由软及硬"的渐进策略：先从智能客服、运营分析等数据基础扎实的领域切入，再逐步拓展至AR验货、智能盘点等需要软硬件深度融合的创新场景。这种务实的推进策略使其AI应用成功率显著高于行业平均水平。

圆桌讨论环节，供应链转型过程中的深层矛盾逐渐浮出水面。森马AI负责人林建霞指出，服装行业面临"前端需求个性化与后端供应长周期"的突出矛盾，如何通过AI实现趋势预测与采购环节的智能联动成为破局关键。商派副总裁刘志刚则强调，许多企业尚未完成从IT信息化到DT数字化的关键转型，数据治理能力的缺失正是AI落地的主要障碍。这一观点得到百胜中国IT总监许崑的印证，其分享的复杂预测模型应用案例，正是建立在高质量全链路数据基础之上。

经过激烈探讨，与会者逐渐达成共识：AI转型需要经历数据统一、场景试点、价值深挖三个发展阶段。首先要建立跨系统的数据治理体系，确保基础数据质量；其次要从知识管理、流程自动化等见效快的场景入手，建立基层团队的技术信心；最后才能挑战销售预测、智能营销等复杂任务。这种"由易到难、循序渐进"的实施路径，正在成为行业的主流选择。

据了解，虎嗅智库AI落地研学营已连续举办三期，累计吸引超过50家企业的200余位管理者参与。在即将于11月28日在北京举行的第四期活动中，主办方将聚焦"AI时代的组织变革"主题，邀请蒙牛、多点、京东科技等企业的实战专家，共同探讨技术革新背景下的管理创新课题。

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