京东七鲜3年万店战略：透明厨房与百亿投入重塑高品质外卖

10月29日，京东自营外卖品牌七鲜小厨持续获得市场瞩目。这款服务自今年7月上线后便始终保持良好发展势头。该业务采用“外卖＋自提”双轨运营模式，不设堂食用餐区，专注为消费者打造高品质的外带餐饮体验。

平台坚持从源头直采新鲜食材，所有合作供应商均为信誉良好、知名度高的主流品牌，并通过标准化的清洗、切割、配餐与烹饪流程，确保每一道出品都保持稳定品质。

为提升后厨透明度，七鲜小厨实现全天候24小时直播系统，让用户实时查看餐品制作的全过程。近日，品牌正式公布核心食材供应商名录，合作伙伴涵盖多个消费者耳熟能详的国民级品牌，在食材安全和品质保障方面形成双重背书。

自推出以来，七鲜小厨依靠稳定口味与严格品控逐渐积累用户认可，订单量稳步提升。数据显示，其运营有效带动周边三公里范围内优质餐饮商户的整体订单增长，增幅超过12%。

为增强用户信任，七鲜小厨计划定期举办公众开放日活动，邀请消费者实地参观后厨操作与供应链流程，并积极听取公众建议。与此同时，品牌将逐步向其他有需求的高品质餐厅开放其供应链资源，助力行业整体升级发展。

此前，企业已宣布投入百亿元资金用于新型供应链体系建设，目标在未来三年内在全国范围内开设一万家七鲜小厨门店，持续推动餐饮服务的标准化与品质化进程。