中国空间站首次太空烧烤：航天员吃上烤鸡翅

11月4日传来令人振奋的消息——中国空间站的六位宇航员首次尝到了现场制作的香喷喷烤鸡翅与烤牛排。

这次突破性的太空烹饪通过神舟二十一号飞船搭载的热风烧烤设备完成，标志着中国空间站首次安装并使用太空烤箱，宇航员的日常餐饮从此迈入在轨烹饪的新阶段。

从空间站发布的视频中可以看到，宇航员们从特制包装袋中取出预先腌制的鸡翅，在专用支架上固定后放入热风烧烤机，经过28分钟精准控温，一盘滋滋冒油、金黄诱人的太空级奥尔良烤鸡翅便新鲜出炉。

值得一提的是，来自内蒙古的神二十航天员王杰与神二十一航天员武飞联手制作了一盘热气腾腾的黑椒牛排，六位航天员在太空中共同享用这顿别具意义的盛宴。

据科研人员介绍，太空烤箱与地面设备存在显著差异。研发团队通过温控技术、残渣收集、高温催化及多层过滤等核心技术攻关，确保在轨烘烤过程中实现无油烟处理，从而满足空间站严格的油烟排放标准。

其次，净化装置与整机都经过严苛测试，完全符合空间站准入条件，可支持连续可靠运行500次以上。

除太空烤箱外，神舟二十一号任务期间食品种类已扩展至190余种，飞行食谱周期延长至10天，现已具备对新鲜蔬菜、坚果、蛋糕、肉类等食材的在轨烹煮与烘烤加工能力。

与此同时，“太空菜园”项目也取得新突破。

自神舟十六号任务起，中国航天员科研训练中心系统开展了在轨植物基质培养研究，采用再生基质、长效控释肥和微孔导水技术，在微重力环境下实现水分养分的精准供应，至今已完成10批次包括生菜、樱桃番茄、红薯等7种作物的连续培养，为航天员提供了4.5公斤新鲜果蔬，其中生菜和樱桃番茄更是实现了“从种子到种子”的全周期培育。