2026嘉兴盛典：长三角名厨竞技共促浙菜产业出海

为推动长三角餐饮产业迈向高质量发展新阶段，助力浙菜美食文化走向国际舞台，“2026长三角名厨春季菜品技能大赛暨第二届浙菜国际产业发展大会”将于2026年3月16日至17日在浙江嘉兴佳源四季酒店隆重举行。本次活动以“春味赋新·爆品为王”为主题，通过技能比拼、产业交流、资源对接等丰富形式，构建一个长三角餐饮行业深度合作与展示的平台，推动浙菜文化在传承中不断创新。

活动聚焦春季时令食材的创新运用，精心设置了长三角名厨春季菜品技能大赛、浙菜产业主题论坛、产业对接会三大核心板块。大赛分为个人赛与团体赛：个人赛要求选手围绕热菜、冷菜、面点三大类别，创作一道春季创新菜与一道经典传承菜；团体赛则需设计包含冷菜、热菜、点心、汤品在内的6至10道宴席套餐，突出春日食材的鲜灵风味与地域文化特色。活动期间，超过三百家优质食材品牌将集中展示其产品，并通过组织供需洽谈、投资合作等专项活动，为餐饮企业与供应链伙伴搭建高效的合作桥梁。

七场主题论坛将深入探讨行业前沿议题：“春鲜经济”论坛邀请供应链企业与餐饮品牌，共同解析时令食材的创新研发趋势；“主厨IP”论坛由知名厨师分享个人品牌打造与影响力构建的经验；“浙菜出海”论坛聚焦国际化运营策略与市场拓展；“餐饮创二代”论坛展现新生代创业者的创新理念与实践；“烟火气与标准化”论坛探讨地方菜系如何实现规模化与品质化协同发展；“营养健康”论坛共研健康菜品标准与消费趋势；“供应链升级”论坛聚焦行业降本增效的解决方案。活动还将设置名厨技艺展示、美食品鉴、非遗技艺体验等互动环节，增强公众的参与感与体验感。

活动汇聚了国内外餐饮行业的众多领军人物，特邀嘉宾包括世界中餐名厨联合会会长李耀云、中国烹饪协会特邀副会长卢永良、浙菜宗师李林生等百余位业界权威。媒体支持阵容涵盖众多主流平台，形成全方位、立体化的传播矩阵。目前，参赛选手与参展企业的报名通道已正式开启，截止日期为2026年2月28日，可通过指定渠道提交申请。

主办方表示，本次活动将通过“技能竞赛、产业对接、文化传播”三位一体的模式，推进浙菜在标准化、品牌化与国际化的道路上稳步前行，助力长三角餐饮产业构建充满活力的价值增长生态，向全球消费者呈现更具创新底蕴与时代魅力的中国饮食文化。