商务礼仪之宴客礼仪

（一）座位的礼仪

除了自助餐、茶会或酒会这类相对随意的场合，正式的宴会中，主人必须精心安排客人的席次。如果让大家随便坐，很可能会引起主宾或其他客人的不快。尤其是在有外交使团出席的场合，大使及代表之间的位次前后有序，丝毫不能含糊。

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那么，具体该如何安排呢？这就涉及到桌次的顺序和每桌座位的尊卑了。下面我们详细聊聊，供各位参考。

（二）桌次的顺序

如果是家庭宴会，餐厅里只摆一张圆桌，自然不用区分桌次。但若宴会设在饭店或礼堂，有两桌或两桌以上时，就必须确定主次。定位的原则是这样的：以背对餐厅或礼堂正门的方向为基准，右手边的桌次为尊，左手边的为次。如果场地排有三桌，那么中间那桌最大，右手边次之，左手边最小。

（三）席次的安排

宾客邀请妥当后，紧接着就是安排具体的座位。目前国内的中餐圆桌宴会，席次安排主要有中式和西式两种方式。

虽然具体形式不同，但基本原则是相通的。总的来说，需要把握以下几个关键点：

1、以右为尊：前面讲桌席时已经提到了尊右的原则，具体到每位宾客的席次安排，同样遵循这一条：右边为上，左边为下。所以，如果男女主人并排坐，那么男左女右，以女士所在的右侧为尊。如果宴会设两桌，男女主人分开主持，那么以右手边的桌次为主桌。宾客的座位安排也一样，即以男女主人右侧的座位为尊，左侧为次。

2、职位或地位高者为尊：身份或地位最高的人应坐于上席，其他人则按职位高低依次定位，不能逾越。

3、职位或地位相同：如果职位或地位相同，那就需要依照该官职的传统习惯来定位。

4、遵守外交惯例：按照国际惯例，当一国政府首脑（如总统或总理）宴请外宾时，外交部长的排名应置于其他内阁部长之前。

5、女士以夫为贵：在多数社交场合，女士的排名次序与其丈夫相同。也就是说，男主人排第一位，其夫人则排第二位。但这里有个例外：如果被邀请的女士本人身居要职，例如是某部部长，而她的丈夫并非高官（比如是某公司董事长），那么这位女士应按其自身官职排序，她的丈夫则排在所有部长之后。可见，夫未必与妻同贵。

6、多方宾客在场：如果宴会宾客包括政府官员、社会团体领袖及社会贤达，那么排序通常依照政府官员、社会团体领袖、社会贤达的先后次序。

7、欧美社交原则：欧美人士将宴会视为重要的社交场合，因此席位讲究“分座”原则，即男女间隔而坐，夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如果有外宾在场，通常安排华人与外宾交叉入座。

8、遵守社会伦理：长幼有序，师生有别，这条原则在非正式宴会中尤其需要谨记。举个例子，即使某位先生已是部长，但若宴席上有他的恩师某教授，在非正式场合下，也不应将教授排在这位部长之下。

9、末座不安排女宾：这是一个需要留意的细节，席位的末座，不应安排女宾就坐。

10、并座情况的规避：在男女主人对坐的宴席上，无论是圆桌还是长桌，当人数为八、十二、十六、二十、二十四人（以此类推）时，座次安排必然会出现两男两女并坐的情况，这有时难以避免。因此，理想的席次人数是六、十、十四、十八人（以此类推）。

11、主人上司在场：如果宴会中，男女主人邀请了自己的顶头上司（例如经理邀请了董事长），那么男女主人应当谦让，将自己原本的尊位让给上司，改坐次位。

以上就是席次安排的核心原则。正因为座位尊卑有序，宾客一旦入座，观察一下左右或前后的宾客，身份次序便一目了然。

选自李柠《现代商务礼仪与就业指导》