最高检公布餐饮业抗生素使用违规典型案例引关注

近日，一则关于“在外吃饭很少拉肚子”的话题登上网络热搜，引发了公众对餐饮食品安全的广泛讨论。不少网友反映，过去食用某些辛辣或生冷食物后容易出现肠胃不适，如今这种现象似乎有所减少，这背后是否隐藏着行业潜规则，成为舆论焦点。

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值得注意的是，部分外卖员在配送过程中，曾拍摄到一些专做外卖的店铺货架上摆放着蒙脱石散等止泻药物，这进一步加剧了公众的疑虑。虽然也有观点认为，将药物直接添加至食物中容易被察觉，但相关现象仍值得警惕。

最高检典型案例揭示违规添加风险

实际上，餐饮业违规使用药物并非空xue来风。根据最高人民检察院于去年11月6日发布的7件惩治危害食品药品安全犯罪典型案例，其中就包括了“江苏省南通市崇川区人民检察院督促整治违规零售使用抗生素类处方药行政公益诉讼案”。

该案例披露，当地部分零售药店长期未凭处方大量销售处方药硫酸庆大霉素注射液。更为严重的是，其中部分违规销售的庆大霉素流向了餐饮行业。一些餐饮经营者将其添加至特定菜品中，目的是为了降低因食材不新鲜或未完全熟透等质量问题可能引发的顾客腹痛、腹泻风险。

监管部门已开展专项整治行动

针对这一危害食品安全和公众健康的行为，相关行政机关被认定未依法全面履行处方药零售监管职责，导致了庆大霉素的违规超量零售，存在重大用药与食品安全隐患。对此，市场监管部门迅速采取了行动。

具体措施包括：对涉及的15家药店逐一责令整改；围绕食品非法添加问题，系统排查了335家餐饮企业；同时，约谈培训了10家连锁企业总部和全部单体药店负责人，并对508家零售企业进行了检查。案涉的药品零售连锁总部也因对门店管理指导不到位，被省级药监部门责令改正并处以警告。

这一系列举措，体现了监管部门对食品药品安全领域违法行为的“零容忍”态度，也为整个行业的规范操作敲响了警钟。食品安全无小事，任何试图通过非法添加掩盖质量问题的行为，都将受到法律的严惩。