最高检通报餐饮业非法添加抗生素案例 食品安全引关注

“现在在外面吃饭，好像越来越不容易拉肚子了。”这一普遍感受，近期在社交平台上引发了大量网友的共鸣与讨论，甚至登上了热搜榜首。许多人都分享道，以往食用麻辣烫、生冷刺身等食物后，肠胃时常会立即“抗议”，但如今类似的腹泻情况似乎显著减少了。

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围绕这一现象，网友们的讨论方向也引人深思。有自称从事外卖行业的网友透露，在某些专营外卖的餐饮后厨，曾见到货架上摆放着蒙脱石散等止泻药物。当然，这一说法随即遭到反驳，部分观点认为这纯属谣言，因为蒙脱石散冲泡后性状明显，顾客在用餐时不太可能察觉不到。

然而，相比网络传言，更应引起重视的是来自国家权威部门的公开通报。去年11月，最高人民检察院曾发布一批依法惩治危害食品药品安全犯罪的典型案例。其中，“江苏省南通市崇川区人民检察院督促整治违规零售使用抗生素类处方药行政公益诉讼案”便位列其中，揭示了餐饮行业一个潜藏的食品安全风险。

该案例披露了令人担忧的内幕：当地部分零售药店长期未凭处方大量销售处方药“硫酸庆大霉素注射液”。这些违规流出的抗生素，有一部分最终流入了餐饮环节。个别餐饮经营者将其非法添加至某些菜品中，意图十分明确——就是为了预防因食材新鲜度不足或烹饪未全熟而可能导致顾客出现腹痛、腹泻等食源性疾病的风险。

检察机关指出，由于相关行政机关未能全面履行监管职责，使得此类违规销售与使用行为成为可能，构成了严重的用药安全与食品安全隐患。经检察机关依法监督，当地市场监督管理部门对涉案的15家药店作出了责令整改，并对超过300家餐饮单位展开了系统性排查，同时对数百家零售药店进行了专项检查。涉案的药品零售连锁企业总部也因管理失职，受到了省级药品监管部门的警告及责令改正行政处罚。

这一案例虽属个别，但它如同一面镜子，映照出复杂食品安全链条中一个容易被忽视的灰色地带。当“在外就餐不腹泻”从一种正常的生理反应，转变为可能需要依赖背后“化学手段”干预才能实现的结果时，这本身就是一个值得全社会高度警惕的食品安全信号。归根结底，公众的饮食安全与健康，绝不能依靠“药物护航”来虚假保障。