科学家培育全球首例无肌间刺武昌鱼，两年内或上餐桌

2022年1月4日，IT之家援引极目新闻报道，2026年湖北省科技创新大会今日在武汉洪山礼堂隆重举行，华中农业大学高泽霞教授作为优秀科技工作者代表走上红毯，接受表彰。

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高泽霞教授长期致力于水产动物功能基因组与遗传育种研究，她成功培育出全球首例无肌间刺的武昌鱼和草鱼新品系。据悉，无肌间刺的武昌鱼有望在两年内走上百姓餐桌，彻底解决吃鱼怕卡刺的烦恼。

据华中农业大学介绍，高泽霞教授团队在国际上率先突破了鱼类肌间刺形成的“卡喉”难题。他们鉴定出肌间刺发生的关键调控基因runx2b，并建立起一套完整的鱼类分子精准育种技术体系。通过该技术，能够100%去除鱼体肌肉中的细小肌间刺。目前，团队已成功培育出无肌间刺武昌鱼、草鱼等新品种（系），为我国乃至世界淡水主要养殖鱼类的品质改良，提供了坚实的理论支撑和有效的技术路径。

IT之家此前曾于去年12月22日报道，中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员桂建芳团队，创建了一套基于生殖方式转换的设计育种技术体系。利用该技术，他们培育出了兼具高产、抗病、节粮三大优良性状的异育银鲫候选新品系，以及“无肌间刺”且不育的异育银鲫。

鲫鱼肉质细嫩、营养丰富，但其体内多达80余根的细小肌间刺，让许多人望而却步。我国科研人员利用“分子剪刀”技术，精准找到了控制肌间刺生长的关键基因“代码”并对其进行编辑，从生命源头显著减少了小刺的产生。同时，通过这套体系培育出的银鲫是可控不育的，好比安装了“生物安全锁”，能有效避免其在自然环境中繁衍，充分考虑了生态安全。