川菜开水白菜做法揭秘：真是开水煮吗？蚂蚁庄园今日答案
蚂蚁庄园1月17日答案揭晓！坚持每日答题，即可领取180g饲料。平台每天都会推出趣味知识问答，考验大家的生活常识与文化积累。今天的问题是：“四川名菜‘开水白菜’真的是用开水煮白菜吗？”答案究竟是什么呢？快来一起看看吧！
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蚂蚁庄园1月17日题目及答案汇总
一、1月17日题目与答案
1、无醇啤酒是完全不含酒精吗？
正确答案：不是
解析：所谓“无醇啤酒”并非真正的零酒精。根据我国相关标准，其酒精含量上限为0.5%vol；即便部分产品标注为“0.0%”，实际检测中仍可能存在极微量的酒精残留。
2、四川名菜“开水白菜”就是用开水煮白菜吗？
正确答案：并不是
解析：“开水白菜”这道菜看似简单朴素，实则工艺极为考究。它所用的“开水”实则是经过多次吊制、过滤、澄清的顶级清汤（以老母鸡、鸭、火腿等料熬成），汤色清澈如水却鲜美馥郁。白菜也非直接炖煮，而是用滚烫高汤反复浇淋、浸烫至软嫩入味，方成此道川菜经典。
二、参与流程说明
- 打开支付宝App，找到并进入【蚂蚁庄园】；
- 点击底部导航栏中间的【领饲料】图标；
- 进入后选择【庄园小课堂】，点击右侧【去答题】按钮，即可查看当日题目；
- 选择正确选项，答对可获得180g饲料，答错也可获得30g；
- 获得的饲料可以直接投喂小鸡，帮助它更快成长。
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