榴莲选果师迎来AI助手:提升分选效率与精准度
来源:北京日报
本报记者 孙颖
直播间里的榴莲为什么总在“报恩”?新鲜水果如何走进直播间?春节期间还能不能动动手指就买到鲜果?日前,记者走进北京新发地市场里的直播间,跟着选果师和他的智能“好帮手”一起“挑”水果。
推开直播基地的大门,榴莲的香气扑鼻而来。这里划分为两个部分,外层是备货区,一箱箱榴莲堆放在一起,以备最后一道挑选;里面是直播区域,主播的叫卖声与粉丝的互动声此起彼伏。
魏楠楠,新发地悠乐果直播基地负责人兼选果师,正在对当天即将“上车”的榴莲进行最后的筛选。为了保障水果的新鲜,直播基地里温度很低,体感不到10摄氏度,主播们只能把自己裹得严实一些。
左手抱起一个榴莲,右手拿着尖角锤轻轻敲打几下,熟了!魏楠楠一个个挑选着榴莲,把合格的榴莲放到转运箱里,偶尔碰到没有过关的,就放进另一边的次果箱中。
“最忙的时候,一天过手的榴莲没有一千也有八百了!”魏楠楠30岁出头,选果是他重要的工作内容。
“最早是从榴莲起播的,相比其他水果,榴莲没选好损失那可就大了!”魏楠楠托起一个被筛下来的次果,给记者细算:榴莲单价高,产地的“漏网之果”不远千里来到北京,如果再从他手中“逃脱”,发到消费者手中,就得赔付给消费者,万一再有差评,那更就是“巨亏”了。
不能把坏果送到消费者手中!对于直播行业,这是一个共识。除了主打的榴莲外,车厘子、蓝莓、荔枝、草莓……直播间都会根据时令进行重点直播。
“以前直播选品,靠选果师的一张嘴逐一品尝、测糖度,有时候还得发动同事一起用嘴‘投票’,现在我们选品靠‘合同’。”魏楠楠告诉记者,新发地市场里的直播间与其他直播间相比,最鲜明的特点是品类比较固定。很多直播间依托各自背后的供应链,只卖一种水果,产品都是“订单生产”,达到什么品质会提前和供应商签署合同,是长久生意,供应商也会努力种出好水果。
备货区的一角,一台悄然运转的“CT机”引起了记者的注意。魏楠楠告诉记者,这是榴莲选果的好帮手——无损智能分选仪。
这边榴莲送进“CT机”,那边传送带送出来后,自动推臂就能够将榴莲按照好坏送到不同的“赛道”上,还能按照重量给榴莲分类。
“设备内部传感器采集榴莲数据,结合AI算法,能无损判定榴莲内部是否存在夹生、死包、空包等情况。在十几万颗的大通量测试时,每小时检测量在900颗左右,准确率达到95%以上。”魏楠楠告诉记者,人工分拣每小时只能挑选200个左右,准确率也只有85%左右,今年他们将正式上马智能分选仪,帮着一起把好榴莲分选关。
走进直播区域,两排十个直播间里有四个正在开播,一位负责开果的师傅告诉记者,一上午他就开了400多个榴莲了。
春节期间直播间还开播吗?正在里面巡视的悠乐果直播间现场负责人徐飞翔告诉记者,安排了!“和新发地市场的运营节奏一样,每天都会开播,让大家动动手指就能吃到最新鲜的榴莲。”
在首都“菜篮子”新发地市场里,各类商户开设的直播账号有300多个,活跃的有五六十个。直播已经成为一股“新势力”,比如处于头部的悠乐果直播基地,就曾创下过两天直播售出一柜榴莲的记录——相当于一天卖了4000公斤榴莲!
数据显示:2024年市场电商交易量为18.5亿元,2025年就达到了33亿元,增长了近八成。今年新发地市场还将继续推动电商业态发展,让更多消费者能够动动手指就把新发地的美食“搬”回家。
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