贾国龙回应《人民日报》评关店:预制菜并非洪水猛兽
1月20日消息,近日,《人民日报》就西贝关店事件发表评论,文章指出,在危机面前保持坦诚,往往是最好的公关方式。
网络大V罗永浩在社交平台针对西贝“几乎全是预制菜,还那么贵”的吐槽言论及其后续诸多不妥言行,值得进一步剖析。
西贝关店事件,表面上看预制菜是导火索,但问题的核心在于企业缺乏真诚。贾国龙多次自称“不懂公关”,这显然是找错了方向。正所谓真诚是必杀技,对企业而言,危机来临时,坦诚相待才是最好的公关。慌不择言、乱发声明只会让自己陷入被动,左右支绌——可以让专业人士去回答问题——但无论如何回应、如何公关,都必须对消费者保持坦诚。换句话说,你可以不懂公关技巧,但必须懂消费者。若你对消费者有所隐瞒、百般狡辩,消费者便会用脚投票。
此前在朋友圈中,贾国龙坦言:“说我不敢承认,请问,作为一家业内头部餐饮企业负责人,我能不能像罗永浩一样违背国家规定,楞说自己是预制菜?我如果这样说了,其他餐饮企业怎么办?上级部门怎么看?”

预制菜并非洪水猛兽。推进预制菜产业的规范化、标准化、透明化发展,有助于让14亿多人都能吃上更安全、品质更有保障的肉禽蛋奶和瓜果蔬菜。
餐饮企业无需对预制菜谈虎色变,反而应大大方方地进行标注和公开推广。真正需要解决的,是信息透明、标准统一、价格公道和执行到位的问题。
网络大V的所谓“吐槽”对西贝而言,其实危中有机。当消费者产生关切和期待时,就应及时用行动讲清到底有没有使用预制菜,用专业知识普及什么是预制菜,用真诚的态度回应关于“性价比”的追问,用发展的眼光说明白国家为什么要“培育发展预制菜产业”等等,消费者才能吃得更明白、更放心。
反之,一上来就大言“100%没有预制菜”,而以缺乏说服力的事实为依据,消费者又怎能信任你?事实证明,消费者并非不能接受预制菜,而是不能接受被欺骗、被蒙蔽。
对于这篇文章,贾国龙也在第一时间于朋友圈回应称,“学习了,转换思维、提升本领,努力顺应互联网时代,西贝会努力。”

随后,西贝XIBEI最新微博转发评论文章称“西贝贾国龙一定对照反思,学习,改进”。

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