多芒小丸子,美味首选推荐,经典甜品不容错过
多芒小丸子做法轻松,食材清爽,适合夏天。芒果去皮切丁,部分打泥,部分装饰。自制小丸子煮熟过凉水更Q弹。芒果与牛奶1:1打奶昔底,组装时铺芒果泥,加芒果粒和小丸子,薄荷点缀。
想品尝一道清爽甜蜜的夏日甜品吗?这款多芒小丸子,做法简单,食材清凉,特别适合夏天享用。关键步骤不多,但细节把控到位,口感就能明显提升一个档次。
先处理芒果。将芒果去皮切成小丁,挑选外形饱满、色泽鲜亮的果肉留着最后装饰,剩余边角料也别浪费,正好用来打制成细腻的芒果泥。
小丸子呢,自制的口感最好。煮熟后捞出来,立刻浸入冰凉的纯净水中降温定型,再沥干备用。这一步能让丸子更加Q弹爽滑。

接下来制作芒果奶昔底。如果气温偏低,建议将细砂糖融入牛奶中稍微加热一下(不需要沸腾),再按芒果与牛奶1:1的比例混合,用料理机搅打至顺滑。夏天室温较高时,直接搅拌融合即可,省去加热步骤。

组装非常简单:取适量芒果泥铺入碗底,依次加入新鲜芒果粒和冷却好的小丸子,最后放上几片青翠薄荷叶提香增色。颜值和味道都兼顾了。

小丸子的做法也一并附上:用约40℃左右的温热水和糯米粉揉成柔软不粘手的面团,分割后搓成均匀的小圆球。冷锅冷水下丸子,待其全部浮起就表示熟透了。

成品图

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